Deniz Mahsullü Güveç

Yapılışı

1. 01

   Karides, kalamar ve iç midyeleri yıkayıp suyunu iyice süzün. Mantarları ve biberleri doğrayın, sarımsağı ince ince kıyın, domatesin kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayın.

2. 02

   Geniş bir tavada tereyağı ve zeytinyağını eritin. Sarımsak ve doğranmış biberleri ekleyerek kokusu çıkana kadar 2-3 dakika soteleyin.

3. 03

   Tavaya doğranmış mantarları, kalamarı, karidesleri ve midyeleri ekleyin; yüksek ateşte deniz mahsulleri suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 4 dakika soteleyin.

4. 04

   Doğranmış domatesleri, tuzu, karabiberi ve kekiği ekleyip domatesler suyunu hafif çekene dek 4 dakika daha kısık ateşte pişirin.

5. 05

   Hazırlanan deniz mahsullü karışımı tek porsiyonluk toprak güveç kabına aktarın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini eşit şekilde yayın ve önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında peynir eriyip üzeri altın sarısı renk alana kadar pişirin.

6. 06

   Fırından çıkardıktan sonra lezzetlerin birbirine geçmesi ve güvecin ilk kaynar ısısını atması için 3 dakika dinlendirip sıcak servis yapın.