Denizli Mısır Gömbesi

Yapılışı

1. 01

   Ispanak ve taze soğanları iyice yıkayıp kuruladıktan sonra ince ince doğrayın; hafifçe tuz serpip ovarak suyunu sıkın.

2. 02

   Doğranmış yeşillikleri ufalanmış çökelek peyniri, pul biber ve 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile karıştırarak iç harcı hazırlayın.

3. 03

   Bir karıştırma kabında çırpılmış yumurta, yoğurt, kalan zeytinyağı ve ılık suyu çırpın; ardından mısır unu, buğday unu, kabartma tozu ve tuzu ekleyip akışkan ama yoğun bir harç elde edin.

4. 04

   Hafifçe yağlanmış küçük boy fırın kabına mısır unlu harcın yarısını dökün, üzerine hazırlanan otlu peynirli harcı eşit şekilde yayın ve kalan hamurla üzerini kapatın.

5. 05

   Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında üzeri kızarıp kabuk bağlayana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.

6. 06

   Fırından çıkardıktan sonra gömbenin kıvam alması ve kolay dilimlenmesi için 10 dakika oda sıcaklığında dinlendirin, ardından ılık servis edin.