Konya Yağ Somunu

Yapılışı

1. 01

   Un, ılık su, kuru maya ve tuzu derin bir kapta pürüzsüz ve hafif ele yapışan yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.

2. 02

   Yoğrulan hamurun üzerini nemli bir bezle örterek oda sıcaklığında hacmi iki katına çıkana dek mayalanmaya bırakın.

3. 03

   Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgaha alıp yuvarlak pide formunda, ortası hafif çukur olacak şekilde elinizle açın.

4. 04

   Hamurun orta kısmına ufalanmış Konya küflü peynirini, rendelenmiş kaşarı ve 20 gram tereyağını parçalar halinde cömertçe doldurup kenarlarını hafifçe içe kıvırın, üzerine çörek otu serpin.

5. 05

   Önceden 230°C dereceye ısıtılmış taş tabanlı veya fanlı fırında hamurun kenarları çıtırlaşıp peynirler fokurdayarak tamamen eriyene kadar pişirin.

6. 06

   Fırından çıkan sıcak somunun kenar kabuklarına ve eriyen peynirin üzerine kalan 15 gram tereyağını sürerek bekletmeden sıcak servis yapın.