Dil Balığı Izgara

Yapılışı

1. 01

   Taze dil balığı filetolarını soğuk sudan geçirip kağıt havlu yardımıyla nazikçe kurulayın.

2. 02

   Küçük bir kapta zeytinyağı, limon suyu, deniz tuzu, taze çekilmiş karabiber ve ince kıyılmış taze kekiği karıştırıp bir sos fırçasıyla filetoların her iki yüzüne eşitçe sürün; balığı oda sıcaklığında 15 dakika marine edin.

3. 03

   Döküm ızgara tavasını veya ızgarayı yüksek ateşte iyice kızdırın ve yüzeyini yapışmayı önlemek için çok hafifçe yağlayın.

4. 04

   Marine olan dil balığı filetolarını kızgın ızgaraya yerleştirin; etin dağılmaması için fazla oynatmadan her iki yüzünü 3-4'er dakika boyunca altın sarısı ızgara izleri oluşana kadar pişirin.

5. 05

   Pişen balığı geniş bir spatula yardımıyla servis tabağına aktarın; yanına taze roka yaprakları ve limon dilimleri ekleyerek sıcak olarak servis edin.