Dil Balığı Tava

Yapılışı

1. 01

   Dil balığı filetolarını soğuk suyla hafifçe yıkayıp havlu kağıt ile tamamen kurulayın; ardından her iki yüzeyini tuz ve taze çekilmiş karabiberle hafifçe tatlandırın.

2. 02

   Düz bir tabağa elenmiş unu serpin; baharatlanan dil balığı filetolarını arkalı önlü una bulayın ve tavanın tabanında yanmaması için üzerindeki fazla unu hafifçe silkerek temizleyin.

3. 03

   Geniş tabanlı bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte kızdırın; unlanmış filetoları tavanın genişliğine göre dikkatlice yerleştirin.

4. 04

   Filetoların alt yüzeyi altın sarısı ve çıtır olana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin, ardından balığı dağıtmadan dikkatlice spatula yardımıyla ters çevirin.

5. 05

   Diğer yüzey de kızarırken tavaya tereyağını ekleyin; köpüren tereyağını bir kaşık yardımıyla balık filetolarının üzerine gezdirerek balığı aromalandırın.

6. 06

   Kızaran dil balığını servis tabağına aktarın, üzerine tavadaki tereyağlı sostan ve taze sıkılmış limon suyundan gezdirip kıyılmış maydanoz eşliğinde 2 dakika dinlendirerek servis yapın.