Dil Söğüş

Yapılışı

1. 01

   Dana dilini bol soğuk suda yıkayıp düdüklü tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyerek tamamen yumuşayana kadar haşlayın.

2. 02

   Haşlanan dili sıcakken sudan çıkarıp üzerindeki kalın beyaz zarını bıçak yardımıyla soyarak temizleyin.

3. 03

   Soyulmuş dili düzgün dilimlenebilmesi için oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında dinlendirip soğutun.

4. 04

   Soğuyan dili keskin bir bıçakla yaprak şeklinde ince dilimler halinde doğrayıp servis tabağına dizin.

5. 05

   Yanına piyazlık doğranmış soğan, domates dilimleri ve ince kıyılmış maydanozu yerleştirin; üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz, kimyon ve karabiber gezdirerek soğuk servis edin.