Domates Bastı

Yapılışı

1. 01

   Kuru soğanı piyazlık doğrayın, sivri biberleri iri halkalar şeklinde kesin ve sarımsağı ince ince dilimleyin. Pirinci ılık suyla yıkayıp süzün.

2. 02

   Kabukları soyulmuş olgun domatesleri yaklaşık 1 parmak kalınlığında yuvarlak halkalar halinde dilimleyin.

3. 03

   Geniş tabanlı sığ bir tencereye sızma zeytinyağını alın. Soğan ve sivri biberleri orta ateşte yumuşayıp saydamlaşana kadar soteleyin.

4. 04

   Tencereye sarımsak dilimlerini ve süzülmüş pirinci ekleyip 1-2 dakika hafifçe karıştırın.

5. 05

   Sotelenen harcın üzerine dilimlenmiş domatesleri tek sıra halinde dizin. Üzerine tuz, toz şeker ve karabiber serpiştirip 50 ml sıcak suyu kenarından ilave edin.

6. 06

   Tencerenin kapağını kapatın. Kaynama noktasına geldikten sonra ocağın altını kısıp, pirinçler yumuşayana ve domatesler suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirin.

7. 07

   Yemeği ocaktan alın, kapağı kapalı olarak 10 dakika demlendirin. İnce kıyılmış taze nane yaprakları ile süsleyip ılık veya oda sıcaklığında servis yapın.