Patates Bastı

Yapılışı

1. 01

   Patatesleri soyup yaklaşık yarım santimetre kalınlığında halka halka doğrayın ve kararmamaları için suda bekletin.

2. 02

   Kuru soğanı piyazlık, biberleri iri halkalar halinde, domatesi ise dilimler halinde doğrayıp sarımsakları ince ince kıyın.

3. 03

   Küçük bir tencerede zeytinyağını ısıtın; dana etlerini ekleyip suyunu salıp çekene kadar orta ateşte kavurun.

4. 04

   Kavrulan etlerin üzerine doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, yumuşayana kadar soteleyip domates salçasını ve baharatları ekleyerek kokusu çıkana dek kavurun.

5. 05

   Tenceredeki etli harcın üzerine patates halkalarını muntazam bir katman halinde dizin, en üste biber ve domates dilimlerini yerleştirip sıcak suyu kenardan ekleyin; kapağını kapatıp kısık ateşte patatesler yumuşayana dek pişirin.

6. 06

   Yemeği ocaktan aldıktan sonra kapağı kapalı şekilde 5 dakika dinlendirin ve patates katmanını bozmadan servis tabağına aktarın.