Domates Biber Kahvaltılık Sos

Yapılışı

1. 01

   Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin veya minik küpler halinde doğrayın; kapya biberi, yeşil biberi ve sarımsağı ince ince kıyın.

2. 02

   Geniş tabanlı bir tavada zeytinyağını ısıtın; doğranmış biberleri ve sarımsağı ekleyip orta ateşte biberler hafif yumuşayana dek soteleyin.

3. 03

   Rendelenmiş domatesleri tavaya ilave edin; tavanın kapağını açık bırakarak orta-kısık ateşte domatesler suyunu çekene kadar pişmeye bırakın.

4. 04

   Suyunu çeken karışıma tuz, pul biber, kuru kekik ve elma sirkesini ekleyip homojen bir şekilde karıştırarak 3 dakika daha kısık ateşte pişirin.

5. 05

   Tavayı ocaktan alın ve sosun lezzetlerinin birbirine geçmesi için oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra servis kasesine aktarın.