Domates Soslu Biber Kızartması

Yapılışı

1. 01

   Biberleri yıkayıp kurulayın; kızarırken patlamaması için bıçak ucuyla gövdelerine küçük delikler açın.

2. 02

   Tavada ayçiçek yağını ısıtın, biberleri ekleyip dış kabukları hafif renk alıp yumuşayana kadar çevirerek kızartın.

3. 03

   Kızaran biberleri fazla yağını süzdürerek doğrudan servis tabağına aktarın.

4. 04

   Ayrı bir sos tenceresinde zeytinyağı ile ince kıyılmış sarımsağı kokusu çıkana kadar hafifçe soteleyin; rendelenmiş domates, tuz ve şekeri ekleyip suyunu çekip kıvam alana dek pişirin.

5. 05

   Hazırladığınız sıcak domates sosunu tabaktaki kızarmış biberlerin üzerine gezdirin, sosun biberlerle bütünleşmesi için 5 dakika dinlendirip servis edin.