Domatesli Kavurma

Yapılışı

1. 01

   Küçük kuşbaşı doğranmış dana etini tencereye alın, orta-kısık ateşte kendi suyunu salıp çekene kadar kapağı kapalı şekilde pişmeye bırakın.

2. 02

   Suyunu çeken etlerin üzerine tereyağını ekleyin; yemeklik ince doğranmış kuru soğanı ve ezilmiş sarımsağı ilave ederek soğanlar pembeleşene kadar soteleyin.

3. 03

   Halka doğranmış sivri biberleri tencereye ekleyin ve etlerle birlikte 2-3 dakika canlılığını kaybedene dek sotelemeye devam edin.

4. 04

   Kabukları soyulup küp doğranmış domatesleri, tuzu, karabiberi ve pul biberi tencereye ekleyip güzelce karıştırın.

5. 05

   Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte domatesler suyunu salıp etler lokum gibi yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.

6. 06

   Ocaktan almadan önce üzerine kekik serpin, tencerenin kapağı kapalı olarak 5 dakika demlendirip sıcak olarak servis edin.