Dövme Aşı

Yapılışı

1. 01

   İyice yıkanmış dövme buğdayını tencereye alın, üzerine suyu ilave edin ve buğdaylar yumuşayıp suyunu hafif çekene dek kısık-orta ateşte kaynatın.

2. 02

   Yumuşayan buğdayların üzerine haşlanmış nohutları ilave edip kısık ateşte birlikte kaynamaya bırakın.

3. 03

   Ayrı bir kasede yoğurt ve unu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın; kaynayan çorbanın suyundan azar azar ekleyerek terbiyeyi ılıtın.

4. 04

   Ilıtılmış terbiyeyi tencereye azar azar ve sürekli karıştırarak ilave edin; çorba kaynayana kadar karıştırmaya devam edin, ardından tuzu ekleyip 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.

5. 05

   Küçük bir tavada tereyağını eritin, kuru naneyi ilave edip yakmadan hafifçe köpürtüp kokusu çıkana kadar kızdırın.

6. 06

   Ocağı kapatıp çorbayı 5 dakika dinlendirin; servis kasesine aldıktan sonra üzerine naneli kızgın tereyağını gezdirerek sıcak servis yapın.