Dövme Pilavı

Yapılışı

1. 01

   Aşurelik buğdayı (dövmeyi) nişastası gidene kadar bol suyla yıkayıp süzün; ardından ılık suda 10-15 dakika bekletin.

2. 02

   Küçük boy bir tencerede tereyağını eritin, yemeklik ince doğranmış kuru soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar soteleyin.

3. 03

   Süzülen dövme buğdayını tencereye ilave edin ve soğanlarla birlikte orta ateşte 2-3 dakika boyunca kavurun.

4. 04

   Sıcak et suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya bırakın; kaynadıktan sonra kısık ateşte buğdaylar yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin.

5. 05

   Tencerenin kapağının altına kağıt havlu yerleştirin, ocağın altını kapatıp pilavı 10 dakika demlendirin ve nazikçe harmanlayarak sıcak servis yapın.