Düzce Melengücceği Tatlısı

Yapılışı

1. 01

   Şeker, su ve limon suyunu küçük bir sos tenceresine alarak orta ateşte kaynatın; kıvam alınca ocaktan alıp ılınmaya bırakın.

2. 02

   Un, süt ve çırpılmış yumurtayı bir kapta birleştirip pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun.

3. 03

   Hamuru oklava yardımıyla ince bir yufka halinde açın; üzerine geleneksel dartıyı (süt kaymağı tortusu) homojen şekilde sürün ve rulo yapın.

4. 04

   Ruloyu parçalara ayırıp ortalarını açın, içerisine iri dövülmüş fındık ve ceviz karışımını ekleyip kenarlarını kapatarak oval şekil verin.

5. 05

   Tavada ısıtılmış sıvı yağda hazırlanan hamurları her iki tarafı da altın sarısı ve çıtır olana kadar kızartın.

6. 06

   Sıcak tatlıları hemen ılık şerbetin içerisine atarak 10 dakika boyunca şerbeti çekmesi için dinlendirin ve ılık servis edin.