Ekmek Kadayıfı Kaymaklı

Yapılışı

1. 01

   Kuru ekmek kadayıfını ılık suyla ıslatıp yumuşamasını sağlayın, ardından fazla suyunu nazikçe sıkarak süzdürün ve geniş sığ bir tepsiye yerleştirin.

2. 02

   Şekerin üçte birini kuru bir tencerede kısık ateşte karamel rengi alana kadar eritin; ardından suyu, kalan şekeri ve limon suyunu ekleyip karamel tamamen çözülene kadar kaynatarak şerbeti hazırlayın.

3. 03

   Sıcak karamelli şerbeti tepsideki kadayıfın üzerine gezdirin; tepsiyi kısık ocak üzerinde sürekli çevirerek ve şerbeti kaşıkla kadayıfın üzerine çekerek pişirin.

4. 04

   Şerbetini tamamen çekip kabaran ekmek kadayıfını ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelene kadar kendi buharında demlenip soğuması için dinlendirin.

5. 05

   Soğuyan ekmek kadayıfını servis tabağına alın, üzerine bol miktarda taze manda kaymağı ve toz Antep fıstığı ekleyerek servis yapın.