Ekmek Köftesi

Yapılışı

1. 01

   Bayat ekmekleri hafifçe ılık su ile ıslatıp avuç içinde suyunu tamamen sıkın ve geniş bir yoğurma kabına ufalayın.

2. 02

   Ekmeklerin üzerine rendelenip suyu sıkılmış kuru soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, rendelenmiş kaşar peyniri, ince kıyılmış maydanoz, kimyon, pul biber, karabiber ve tuzu ilave edin.

3. 03

   Tüm malzemeleri köfte harcı kıvamına gelene kadar yaklaşık 3 dakika boyunca iyice yoğurun.

4. 04

   Harcı 4 eşit parçaya ayırıp yassı köfte şekli verin ve köftelerin dağılmaması için buzdolabında dinlendirin.

5. 05

   Tavada ayçiçek yağını orta ateşte ısıtın; dinlenen ekmek köftelerini her iki yüzü de altın sarısı ve çıtır olana kadar çevirerek kızartın.

6. 06

   Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine çıkararak fazla yağını süzdürün ve sıcak olarak servis tabağına alın.