Ekmek Mantısı

Yapılışı

1. 01

   Bayat ekmeği 1.5 cm boyutunda lokmalık küpler halinde dilimleyin ve 190 derece önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşip çıtırlaşana kadar fırınlayın.

2. 02

   Küçük bir sos tavasına zeytinyağını alın, kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun. İnce doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.

3. 03

   Kavrulan kıymaya salça, tereyağının yarısı, karabiber ve tuzu ilave edip 1-2 dakika daha çevirin; kalan tereyağını ayrı bir kapta pul biber ve kuru nane ile hafifçe köpürtün.

4. 04

   Sarımsağı ezin ve oda sıcaklığındaki yoğurt ile homojen bir kıvam alana kadar çırpın.

5. 05

   Fırından çıkan çıtır ekmek küplerini çukur bir servis tabağına alın, üzerine sıcak et suyunu eşit şekilde gezdirip ekmeklerin lezzeti çekmesi için 3 dakika dinlendirin.

6. 06

   Yumuşayan ekmeklerin üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün, ardından kıymalı sosu ve son olarak naneli kızgın tereyağını gezdirerek sıcak servis yapın.