El Açması Peynirli Börek

Yapılışı

1. 01

   Un, su ve tuzu yoğurma kabına alıp pürüzsüz, elastik ve ele yapışmayan kıvama gelene kadar yoğurun.

2. 02

   Yoğrulan hamuru beze yapıp üzerini nemli bir bezle örterek oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.

3. 03

   Beyaz peyniri çatalla ezin ve ince kıyılmış taze maydanoz ile karıştırarak iç harcı hazırlayın.

4. 04

   Dinlenen hamuru unlanmış tezgâhta oklava yardımıyla incecik açın; eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımı ile yağlayıp peynirli harcı serpiştirin, ardından rulo yaparak tepsiye yerleştirin.

5. 05

   Böreğin üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün, çörek otu serpin ve önceden 185°C'ye ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı olana kadar pişirin.