TatlıElazığ Çedene Kahvesi
Elazığ'ın yabani fıstık ağaçlarından toplanan çedene tohumlarının kavrulup ezilmesiyle hazırlanan, süt ile ağır ağır pişirilen kafeinsiz ve yoğun aromalı geleneksel bir fincan lezzet.
- Süre
- 8 dk
- Porsiyon
- 1
- Porsiyon başı
- 146 kcal
Yapılışı
- 01
Geleneksel bakır cezve içerisine çedene kahvesi ezmesini ve isteğe bağlı olarak toz şekeri ekleyin.
- 02
Üzerine soğuk tam yağlı sütü ilave edip çedene ezmesi süt içinde homojen bir şekilde çözülene kadar kaşıkla iyice karıştırın.
- 03
Cezveyi kısık ateşe alın; ara ara hafifçe karıştırarak kahvenin kabarmasını ve üzerinde kadifemsi bir köpük tabakası oluşmasını sağlayın.
- 04
Kabaran köpüklü kahveyi fincana aktarın, taneciklerin fincan tabanına çökmesi ve aromanın dengelenmesi için 1 dakika dinlendirip sıcak servis yapın.
Besin değerleri
1 porsiyon · 104 g146 kcal
Lif1,5 g
Toplam şeker7,9 g
İlave şeker4 g
Doymuş yağ2,6 g
Tuz0,1 g
Kolesterol10,2 mg
Sodyum48 mg
Potasyum195 mg
Kalsiyum138 mg
Demir0,9 mg
Magnezyum28 mg
Çinko0,7 mg
A vitamini35 µg
C vitamini1 mg
B12 vitamini0,4 µg
Kalori146 kcal
Protein4,6 g
Karbonhidrat9,8 g
Yağ9,8 g
Lif1,5 g
