Isparta Düğülcük Çorbası

Yapılışı

1. 01

   Kuru soğanı çok ince yemeklik doğrayın. Küçük bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını eritin.

2. 02

   Doğranmış soğanları tencereye ekleyip orta ateşte pembeleşip yumuşayana kadar soteleyin.

3. 03

   Domates ve biber salçasını ilave ederek kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika soğanlarla birlikte kavurun.

4. 04

   Sıcak kemik suyunu ve içme suyunu tencereye ekleyip karıştırın, kaynamaya bırakın.

5. 05

   Kaynayan suya düğülcük bulgurunu azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin; kısık ateşte bulgurlar yumuşayıp çorba kıvam alana dek pişirin.

6. 06

   Pişen çorbaya tuz, kuru nane ve pul biberi ilave edip bir taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alın, kapağı kapalı olarak dinlendirin.