Saray Lokumu

Yapılışı

1. 01

   Düz ve geniş bir servis tepsisinin tabanını rendelenmiş Hindistan cevizi ile tamamen ve eşit kalınlıkta kaplayın.

2. 02

   Küçük bir sos tenceresine süt, un ve toz şekeri ekleyip tel çırpıcıyla pürüzsüz hale gelene kadar çırpın; ardından orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıp göz göz olana kadar pişirin.

3. 03

   Tencereyi ocaktan alıp içerisine tereyağı ve vanilini ilave edin, mikser veya çırpıcı yardımıyla yaklaşık 2 dakika pürüzsüz ve parlak bir kıvam alana dek çırpın.

4. 04

   Sıcak muhallebiyi Hindistan cevizini kaydırmamaya özen göstererek tepsiye ince bir tabaka halinde dökün, spatula ile düzeltip oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.

5. 05

   İyice soğuyup katılaşan muhallebinin üzerine çırpılmış krem şantiyi yayın, dikdörtgen şeritler halinde kesip dikkatlice rulo yapın ve servis tabağına alarak üzerini toz Antep fıstığıyla süsleyin.