Paşa Lokumu

Yapılışı

1. 01

   Tepsinin veya düz bir servis kabının zeminine rendelenmiş Hindistan cevizini hiç boşluk kalmayacak şekilde homojen bir katman olarak yayın.

2. 02

   Küçük bir tencerede süt, buğday unu ve toz şekeri topak kalmayana dek çırpma teli ile karıştırın; ardından orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıp göz göz olana kadar pişirin.

3. 03

   Koyulaşan muhallebiyi ocaktan alıp içerisine tereyağı ve vanilini ekleyin, mikser yardımıyla parlak ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar yaklaşık 2 dakika çırpın.

4. 04

   Sıcak muhallebiyi Hindistan cevizi serpilmiş zemine dikkatlice dökün, bir spatula yardımıyla incitmeden ve alttaki tabanı bozmadan eşit kalınlıkta yayın.

5. 05

   Muhallebi oda sıcaklığına geldikten sonra üzerine çırpılmış kremayı eşit biçimde yayın ve tatlının tamamen sertleşip kıvam alması için buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.

6. 06

   Dinlenen tatlının üzerine ince kıyılmış ceviz içini serpiştirin, dikdörtgen şerit kesip spatula yardımıyla rulo biçiminde sararak servis tabağına alın.