Pirinçli Köfte

Yapılışı

1. 01

   Pirinçleri ılık suda yaklaşık 10 dakika bekleterek nişastasından arındırın ve suyunu iyice süzün.

2. 02

   Geniş bir yoğurma kabına kıyma, süzülmüş pirinç, rendelenmiş ve suyu hafifçe sıkılmış soğan, yumurta, maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyip özleşene kadar 5 dakika yoğurun.

3. 03

   Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak avuç içinizde yuvarlayın ve pürüzsüz köfteler elde edin.

4. 04

   Yayvan bir tencerede zeytinyağını ısıtın, domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar 2 dakika kavurun, ardından 200 ml sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın.

5. 05

   Kaynayan salçalı sosa köfteleri dikkatlice bırakın; tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pirinçler ve kıyma tamamen yumuşayana kadar pişirin.

6. 06

   Yemeği ocaktan alın, kapağı kapalı olarak 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis kasesine aktarın.