Elmalı Kurabiye

Yapılışı

1. 01

   İç harç için rendelenmiş elma, toz şeker ve tarçını küçük bir tavaya alıp kısık ateşte elmalar suyunu salıp çekene kadar soteleyin; ocaktan aldıktan sonra ceviz içini ekleyip soğumaya bırakın.

2. 02

   Geniş bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağı, ayçiçek yağı, yoğurt ve pudra şekerinin yarısını krema kıvamına gelene dek karıştırın.

3. 03

   Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin; ele yapışmayan, yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.

4. 04

   Hamuru hafif unlu tezgahta açarak 2 eşit parçaya bölün, hazırlayıp soğuttuğunuz elmalı harçtan paylaştırarak rulo veya ayçöreği formunda sarın.

5. 05

   Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirdiğiniz kurabiyeleri önceden 175°C'ye ısıtılmış fırında, üzerleri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

6. 06

   Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri oda sıcaklığında dinlendirin, tamamen soğuyunca kalan pudra şekerini üzerlerine eleyerek servis yapın.