Erciş Lahanalı Kavurma

Yapılışı

1. 01

   Erciş lahanasını yıkayıp iri parçalar halinde doğrayın; soğanı piyazlık, yeşil biberi ise halka şeklinde dilimleyin.

2. 02

   Geniş tabanlı bir tavada veya tencerede tereyağını eritin; piyazlık doğranmış soğanları ve biberleri ekleyerek hafif şeffaflaşana kadar soteleyin.

3. 03

   Salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun, ardından küp doğranmış kavurma etlerini ekleyerek yağını salması için karıştırarak çevirin.

4. 04

   Doğranmış lahanaları tencereye ekleyin, sıcak suyu gezdirin, kapağını kapatıp kısık ateşte lahanalar yumuşayıp lezzetler birbirine geçene kadar pişirin.

5. 05

   Tuz, pul biber ve karabiberi serpiştirip nazikçe harmanlayın; ocağın altını kapatıp yemeği kapağı kapalı şekilde 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edin.