Erikli Et

Yapılışı

1. 01

   Kuru mürdüm eriklerini ılık su dolu bir kasede yaklaşık 10 dakika bekleterek yumuşatın ve ardından süzün.

2. 02

   Geniş tabanlı bir tencerede tereyağını eritin; kuzu etlerini ekleyip yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar mühürleyin.

3. 03

   Kabukları soyulmuş bütün arpacık soğanları tencereye ilave edin ve etlerle birlikte hafifçe karamelize olana dek soteleyin.

4. 04

   Tuz, karabiber, toz tarçın ve sıcak suyu ekleyin; kapağını kapatıp kısık ateşte etler yumuşamaya başlayana kadar pişirin.

5. 05

   Süzülmüş mürdüm eriklerini ve üzüm pekmezini tencereye ekleyip erikler sosun lezzetini çekip yumuşayana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.

6. 06

   Tencerenin kapağı kapalı olarak yemeği ocaktan alın, 10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis tabağına aktarın.