Kestaneli Et

Yapılışı

1. 01

   Arpacık soğanların kabuklarını soyun; önceden haşlanıp dış ve iç kabukları soyulmuş kestaneleri hazır bulundurun.

2. 02

   Tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtıp kuşbaşı dana etlerini ekleyerek yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar mühürleyin.

3. 03

   Mühürlenen etlerin üzerine arpacık soğanları ekleyip 2-3 dakika soteleyin, ardından domates salçasını ilave ederek kokusu çıkana kadar kavurun.

4. 04

   Sıcak su, tuz, karabiber ve yenibaharı tencereye ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte etler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakın.

5. 05

   Pişen etlerin üzerine ayıklanmış kestaneleri ilave edin; kestanelerin dağılmasını önlemek için nazikçe karıştırıp 12 dakika daha kısık ateşte birlikte pişirin.

6. 06

   Ocağın altını kapatıp yemeği kapağı kapalı olarak 10 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.