Kayısılı Et

Yapılışı

1. 01

   Kuru kayısıları ılık suda yaklaşık 15 dakika bekleterek yumuşatın, ardından suyunu süzüp ikiye bölün.

2. 02

   Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alın; kuşbaşı kuzu etlerini ekleyip suyunu salıp çekene kadar orta-yüksek ateşte mühürleyerek kavurun.

3. 03

   Soyulmuş bütün arpacık soğanları ve kabuksuz bademleri ekleyip soğanların dışı hafif karamelize olana kadar 5-6 dakika soteleyin.

4. 04

   Sıcak su, tuz, karabiber ve tarçını ilave edin; tencerenin kapağını kapatıp etler yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 25 dakika pişirin.

5. 05

   Yumuşayan etlerin üzerine suyu süzülmüş kayısıları ve balı ekleyin, kısık ateşte kapağı kapalı şekilde 7 dakika daha pişirerek tatların birbirine geçmesini sağlayın.

6. 06

   Ocağın altını kapatın, yemeği 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.