Erikli Kek

Yapılışı

1. 01

   Yumurta ve toz şekeri çırpma kabına alıp mikser veya çırpıcı ile açık sarı ve krema kıvamına gelene kadar çırpın.

2. 02

   Oda sıcaklığındaki sütü ve eritilmiş ılık tereyağını ekleyerek düşük hızda kısa süre karıştırın.

3. 03

   Un, kabartma tozu, vanilin ve tarçını eleyerek karışıma ekleyin; spatulayla homojen ve pürüzsüz bir harç elde edene kadar alttan üste doğru nazikçe karıştırın.

4. 04

   Kek harcını yağlanmış tek porsiyonluk pişirme kabına dökün, üzerine çekirdekleri çıkarılıp dilimlenmiş mürdüm eriklerini dizin.

5. 05

   Önceden 175°C'ye ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı renk alıp batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

6. 06

   Keki fırından alıp kalıbında 10 dakika kadar dinlendirin, ılık veya oda sıcaklığında servis yapın.