Erişteli Yeşil Mercimek

Yapılışı

1. 01

   Yeşil mercimekleri ayıklayıp yıkayın, küçük bir tencerede üzerini geçecek kadar suyla 10-12 dakika yarı kıvamda haşlayıp kara suyunu süzün.

2. 02

   Tencereye zeytinyağını alın, yemeklik ince doğranmış kuru soğanı ekleyip orta ateşte pembeleşene kadar soteleyin.

3. 03

   Kavrulan soğanların üzerine domates salçasını ilave edin ve kokusu çıkana kadar 2 dakika boyunca kavurmaya devam edin.

4. 04

   Süzülmüş mercimekleri ve sıcak suyu tencereye aktarın, kaynamaya başlayınca orta-kısık ateşte 5 dakika pişirin.

5. 05

   Erişteleri, tuzu ve karabiberi tencereye ekleyin; erişteler yumuşayıp çorba kıvam alana kadar yaklaşık 7 dakika pişirin.

6. 06

   Kuru nane ve pul biberi ilave edip karıştırın, ocağın altını kapatın ve tencerenin kapağı kapalı olarak 5 dakika demlendirip sıcak servis yapın.