Etli Yeşil Mercimek

Yapılışı

1. 01

   Yeşil mercimekleri ayıklayıp bol suyla yıkayın. Küçük bir tencerede üzerini geçecek kadar suyla 6-8 dakika hafifçe haşlayıp kara suyunu süzün.

2. 02

   Tencereye zeytinyağını ve küçük kuşbaşı doğranmış dana etlerini alın; etler suyunu salıp çekene kadar orta ateşte kavurun.

3. 03

   Suyunu çeken etlere ince doğranmış kuru soğan, sarımsak ve küp doğranmış havucu ekleyip soğanlar pembeleşene dek soteleyin.

4. 04

   Domates ve biber salçasını ilave ederek kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurmaya devam edin.

5. 05

   Ön haşlaması yapılmış yeşil mercimekleri, tuzu, kimyonu, karabiberi ve 250 ml sıcak suyu tencereye ilave edip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte mercimekler ve etler yumuşayana kadar pişirin.

6. 06

   Yemeği ocaktan alın, kapağı kapalı şekilde 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.