Etli Mercimek

Yapılışı

1. 01

   Yeşil mercimekleri yıkayıp ufak bir tencerede bol suyla 10 dakika haşlayın ve kara suyunu süzüp kenara alın.

2. 02

   Tencereye zeytinyağını ekleyin, kuşbaşı dana etlerini ilave edip suyunu salıp çekene kadar orta-yüksek ateşte kavurun.

3. 03

   Yemeklik doğranmış kuru soğanları tencereye ekleyin ve etlerle birlikte soğanlar pembeleşinceye kadar soteleyin.

4. 04

   Domates ve biber salçasını ilave edin, kokusu çıkıp yağa rengini verene kadar 2 dakika karıştırarak kavurun.

5. 05

   Haşlanmış mercimekleri, sıcak suyu, tuzu, karabiberi ve kimyonu tencereye ekleyip kaynamaya bırakın; ardından kapağını kapatıp kısık ateşte etler ve mercimekler yumuşayana dek pişirin.

6. 06

   Yemeği ocaktan alın, kapağını açmadan 5 dakika dinlendirin ve sıcak olarak servis yapın.