Erzincan Gasefe

Yapılışı

1. 01

   Gün kurusu kayısıları ılık suda iyice yıkayın ve yumuşaması için yaklaşık 10 dakika kadar ılık suda bekletip süzün.

2. 02

   Süzülen kayısıları küçük bir sahana veya tavaya dizin; üzerine 100 ml su ve toz şekeri ekleyip kısık ateşte kayısılar suyunu çekip yumuşayana kadar pişirin.

3. 03

   Ayrı bir sos tavasında tereyağını hafif fındıksı aroma yayılana ve köpürene kadar yakmadan kızdırın.

4. 04

   Kızgın tereyağını sahanda yumuşayan ve hafif karamelize olan kayısıların üzerine cızırdayacak şekilde gezdirin.

5. 05

   Üzerine iri kıyılmış ceviz içini serpiştirin, lezzetlerin özleşmesi için 5 dakika dinlendirdikten sonra ılık olarak servis yapın.