Etli Börülce

Yapılışı

1. 01

   Taze börülceleri yıkayın, kılçıklarını ve uç kısımlarını temizleyip 3-4 santim uzunluğunda kırın ya da doğrayın; soğanı ve sarımsağı ince yemeklik doğrayın.

2. 02

   Tencereye zeytinyağını ekleyin, dana kuşbaşı etleri ilave ederek orta ateşte suyunu salıp çekene kadar soteleyin.

3. 03

   Kavrulan etlerin üzerine doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun, ardından domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika çevirin.

4. 04

   Ayıklanmış taze börülceleri ve küp doğranmış domatesleri ekleyip tüm malzemeyi 3-4 dakika birlikte soteleyin.

5. 05

   Sıcak suyu, tuz ve karabiberi ilave edin; tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte etler ve börülceler tamamen yumuşayana kadar pişirin.

6. 06

   Ocağın altını kapatın ve yemeği kapağı kapalı olarak 5 dakika demlenmeye bırakıp sıcak servis yapın.