Ana yemekANA YEMEK
Etli İspir Fasulyesi
Erzurum İspir yöresinin meşhur, iri ve kabuksuz şeker fasulyesinin kuşbaşı dana eti ve tereyağıyla toprak güveçte ağır ateşte pişirildiği yöresel lezzet.
- Süre
- 90 dk
- Zorluk
- Orta
- Porsiyon
- 1
- Porsiyon başı
- 420 kcal
Yapılışı
- 01
Kuşbaşı etleri güveçte kendi suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
- 02
Tereyağını ve yemeklik doğranmış soğanları ekleyip kavurun.
- 03
Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın, ardından haşlanmış İspir fasulyelerini ekleyin.
- 04
Sıcak suyu ve tuzu ekleyip fırında veya kısık ateşte fasulyeler lokum gibi olana kadar pişirin.
- 05
10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis edin.
Besin değerleri
1 porsiyon · 482 g420 kcal
Lif11 g
Toplam şeker3,4 g
İlave şeker0 g
Doymuş yağ10,3 g
Tuz1,5 g
Kolesterol77 mg
Sodyum650 mg
Potasyum810 mg
Kalsiyum120 mg
Demir5,8 mg
Magnezyum87 mg
Çinko4,3 mg
A vitamini114 µg
C vitamini6,3 mg
B12 vitamini1,4 µg
Kalori420 kcal
Protein28,4 g
Karbonhidrat36,5 g
Yağ17,8 g
Lif11 g
