Etli Kabak Oturtma

Yapılışı

1. 01

   Kabakları alacalı soyup yaklaşık 1 cm kalınlığında halkalar halinde dilimleyin; soğan, sivri biber, sarımsak ve kabuğu soyulmuş domatesi yemeklik doğrayın.

2. 02

   Geniş tabanlı sığ bir tencerede zeytinyağının yarısını ısıtarak kabak dilimlerini arkalı önlü hafif pembeleşene kadar soteleyin ve tencerenin tabanına tek sıra halinde dizin.

3. 03

   Ayrı bir tavada kalan zeytinyağı ile kıymayı suyunu çekene kadar kavurun; ardından doğranmış soğan, sarımsak ve sivri biberi ekleyip 3-4 dakika yumuşayana dek soteleyin.

4. 04

   Salçayı, domates küplerini, tuzu ve karabiberi ekleyip 2 dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın; harcı kabak dilimlerinin üzerine eşit şekilde yayın.

5. 05

   Yemeğin kenarından sıcak suyu ilave edin, tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte kabaklar yumuşayıp suyunu hafifçe çekene kadar pişirin.

6. 06

   Pişen yemeğin üzerine ince kıyılmış taze dereotu serpip ocaktan alın ve kapağı kapalı olarak 5 dakika dinlendirdikten sonra ılık servis yapın.