Etli Kereviz

Yapılışı

1. 01

   Kerevizin kabuklarını soyup iri küpler halinde doğrayın ve kararmaması için limonlu suda bekletin. Havucu halka veya yarım ay, soğanı ise yemeklik doğrayın.

2. 02

   Tencereye zeytinyağını ekleyin, dana kuşbaşı etleri ilave edip suyunu salıp çekene kadar orta-yüksek ateşte mühürleyerek soteleyin.

3. 03

   Yemeklik doğranmış soğanı ve havuçları etlerin üzerine ekleyip soğanlar şeffaflaşana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.

4. 04

   Süzülen kereviz küplerini, sıcak suyu, limon suyunu, tuzu ve karabiberi tencereye ekleyip nazikçe karıştırın.

5. 05

   Tencerenin kapağını kapatıp etler ve kerevizler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin; ocaktan almadan önce ince kıyılmış kereviz yapraklarını ekleyin.

6. 06

   Yemeği ocaktan aldıktan sonra kapağı kapalı şekilde 5 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.