Kereviz Çorbası

Yapılışı

1. 01

   Kereviz, patates ve havucun kabuklarını soyup eşit büyüklükte küçük küpler halinde doğrayın. Kuru soğanı yemeklik doğrayın.

2. 02

   Küçük bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar orta ateşte kavurun.

3. 03

   Tencereye küp doğranmış kereviz, patates ve havuçları ilave ederek aromalarını bırakmaları için 3 dakika soteleyin.

4. 04

   Sıcak suyu ve tuzu ekleyin; tencerenin kapağını kapatıp sebzeler tamamen yumuşayana kadar kısık-orta ateşte kaynamaya bırakın.

5. 05

   Yumuşayan sebzeleri pürüzsüz hale gelene kadar el blenderı ile çekin. Ilık sütü ve limon suyunu ekleyip karıştırarak 2 dakika daha kısık ateşte tıngırdatın; ardından ocaktan alıp dinlendirin.