Kıymalı Kereviz

Yapılışı

1. 01

   Kerevizin kabuklarını soyup eşit küpler halinde doğrayın ve kararmaması için limon suyu eklenmiş suda bekletin. Havucu halka veya yarım ay, soğanı ise yemeklik doğrayın.

2. 02

   Geniş tabanlı bir tencereye zeytinyağını ve kıymayı alın; kıyma suyunu salıp çekene dek orta ateşte tahta kaşıkla ezerek kavurun.

3. 03

   Doğranmış soğanı ve havuçları ekleyip soğanlar şeffaflaşana kadar yaklaşık 4 dakika kavurun. Ardından domates salçasını ekleyip kokusu çıkana dek 2 dakika daha çevirin.

4. 04

   Limonlu suda bekleyen kerevizleri süzüp tencereye ilave edin. Tuz ve karabiberi ekledikten sonra sebzeleri kıymayla hafifçe harmanlayın.

5. 05

   Sıcak suyu yemeğin üzerine gezdirin, kaynama noktasına ulaştığında ocağın altını kısıp tencerenin kapağını kapatın ve kerevizler çatalla delinecek kıvama gelene dek pişirin.

6. 06

   Ocağın altını kapatın, üzerine ince kıyılmış taze dereotu serpiştirin ve lezzetlerin bütünleşmesi için kapağı kapalı olarak 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis edin.