Etli Pazı

Yapılışı

1. 01

   Pazıları bol suda birkaç kez yıkayıp süzün; sert sap kısımlarını ince, yaprak kısımlarını ise iki parmak genişliğinde doğrayın.

2. 02

   Tencereye zeytinyağını alıp kıymayı ekleyin; suyunu salıp çekene kadar orta ateşte karıştırarak kavurun.

3. 03

   İnce kıyılmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı tencereye ekleyip soğanlar şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin, ardından domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika çevirin.

4. 04

   Önce doğranmış pazı saplarını ve yıkanmış pirinci ekleyip karıştırın, ardından pazı yapraklarını, tuzu, karabiberi ve sıcak suyu tencereye ilave edin.

5. 05

   Tencerenin kapağını kapatıp ocağın altını kısın; pazılar yumuşayıp pirinçler pişene kadar yaklaşık 12 dakika pişmeye bırakın.

6. 06

   Pişen yemeği ocaktan alın, kapağını açmadan 5 dakika demlendirdikten sonra sıcak olarak servis tabağına aktarın.