Nohutlu Pazı

Yapılışı

1. 01

   Pazıları bol suyla iyice yıkayın; sap ve yaprak kısımlarını orta kalınlıkta doğrayın. Kuru soğan ve sarımsağı ince ince yemeklik kıyın.

2. 02

   Uygun bir tencerede zeytinyağını ısıtıp doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, kısık-orta ateşte pembeleşinceye kadar soteleyin.

3. 03

   Domates salçasını ilave ederek kokusu çıkana kadar 1-2 dakika sürekli karıştırarak kavurun.

4. 04

   Doğranmış pazıları tencereye ekleyin, hacimleri küçülüp suyunu hafif salıp çekene kadar sotelemeye devam edin.

5. 05

   Önceden haşlanmış nohutları, tuzu, karabiberi ve sıcak suyu ekleyin; kapağını kapatıp kısık ateşte pazılar tamamen yumuşayana dek pişirin.

6. 06

   Ocağın altını kapatın, yemeği kapağı kapalı olarak 5 dakika dinlendirdikten sonra ılık veya sıcak servis yapın.