Ev Eriştesi
Geleneksel yöntemle kurutulmuş yumurtalı hamurun mis gibi tereyağında hafifçe kavrulup demlendirilmesiyle hazırlanan, altın sarısı rengi ve ipeksi dokusuyla damağı şenlendiren klasik ev eriştesi.
- Süre
- 22 dk
- Porsiyon
- 1
- Porsiyon başı
- 418 kcal
Yapılışı
- 01
Geniş tabanlı küçük bir tencerede tereyağının yarısını eritin ve eriştelerin yaklaşık üçte birini ekleyin.
- 02
Eklediğiniz erişteleri rengi altın sarısı ve hafif karamel tonuna dönene kadar orta ateşte tahta kaşıkla sürekli karıştırarak kavurun.
- 03
Kalan çiğ erişteleri de tencereye ilave edip 30 saniye harmanladıktan sonra sıcak suyu (veya isteğe bağlı et suyunu) ve tuzu dikkatlice dökün.
- 04
Tencerenin kapağını kapatın, ocağın altını kısığa getirin ve erişteler suyunu tamamen çekene kadar pişmeye bırakın.
- 05
Suyunu çeken eriştenin üzerine kalan tereyağını ekleyin, kapağın altına temiz bir havlu kağıt sererek 5 dakika demlendirin ve ardından nazikçe karıştırıp sıcak servis yapın.
Besin değerleri
1 porsiyon · 258 g418 kcal
Lif3,2 g
Toplam şeker1,7 g
İlave şeker0 g
Doymuş yağ8,4 g
Tuz2,6 g
Kolesterol54 mg
Sodyum1.045 mg
Potasyum185 mg
Kalsiyum38 mg
Demir2,3 mg
Magnezyum36 mg
Çinko1,4 mg
A vitamini128 µg
C vitamini0,1 mg
B12 vitamini0,4 µg
Kalori418 kcal
Protein11,2 g
Karbonhidrat58,4 g
Yağ15,1 g
Lif3,2 g
