Fasulye Turşusu

Yapılışı

1. 01

   Taze fasulyelerin uç kısımlarını ayıklayın, bol su ile yıkayıp süzdürün.

2. 02

   Geniş bir tencerede su kaynatın, fasulyeleri ekleyip rengini koruması ve diriliğini kaybetmemesi için yaklaşık 4-5 dakika hafifçe haşlayın.

3. 03

   Haşlanan fasulyeleri hemen buzlu soğuk suya alarak şoklayın, 5 dakika sonra süzgece çıkararak iyice soğumasını ve süzülmesini bekleyin.

4. 04

   Ayrı bir kapta içme suyu, üzüm sirkesi ve kaya tuzunu tuz tamamen eriyene kadar karıştırarak salamura suyunu hazırlayın.

5. 05

   Temiz kavanozun dibine nohutları ve soyulmuş sarımsağı yerleştirin; üzerine fasulyeleri dik ve sıkıca dizip hazırladığınız salamura suyunu boşluk kalmayacak şekilde ekleyip kapağını sıkıca kapatın.