Feselli

Yapılışı

1. 01

   Un, ılık su, kuru maya ve tuzu bir karıştırma kabında birleştirerek pürüzsüz ve elastik kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun.

2. 02

   Yoğrulan hamuru beze haline getirip üzerini nemli bir bezle örterek oda sıcaklığında mayalanmaya ve dinlenmeye bırakın.

3. 03

   Dinlenen hamuru hafif unlu tezgahta oklava yardımıyla ince bir yufka şeklinde açın; üzerine eritilmiş tereyağının büyük kısmını fırça ile her yerine eşit sürün.

4. 04

   Yağlanan hamuru rulo halinde sarın, ardından ruloyu kendi etrafında dolayarak gül şekli verin; katların oturması için kısa süre dinlendirip merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açın.

5. 05

   Önceden ısıtılmış yapışmaz tavada veya sac üzerinde, kalan tereyağını kontrollü sürerek her iki tarafını orta ateşte nar gibi kızarana kadar pişirin ve sıcak servis edin.