Fırın Köfte

Yapılışı

1. 01

   Geniş bir yoğurma kabına kıymayı alın; üzerine rendelenip suyu iyice sıkılmış soğanı, ezilmiş sarımsağı, galeta ununu ve çırpılmış yumurtayı ekleyin.

2. 02

   Tuz, karabiber, kimyon, tatlı toz biber ve ince kıyılmış maydanozu ilave ederek karışımı homojen ve elastik bir kıvam alana dek yaklaşık 5 dakika yoğurun.

3. 03

   Hazırladığınız köfte harcının üzerini kapatıp baharatların lezzetinin ete geçmesi için buzdolabında 10 dakika dinlendirin.

4. 04

   Dinlenen harçtan cevizden biraz büyük parçalar koparıp avuç içinizde yuvarlayarak yassı oval köfteler şeklinde biçimlendirin.

5. 05

   Köfteleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin, üzerlerine fırça yardımıyla hafifçe zeytinyağı sürün ve önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri kızarıp içi sulu kalacak şekilde pişirin.