Fırın Mantı

Yapılışı

1. 01

   Un, yumurta, su ve bir tutam tuzu sert kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun; üzerini örterek 15 dakika dinlendirin.

2. 02

   Kıyma, ince rendelenmiş kuru soğan, karabiber ve tuzu iyice yoğurarak iç harcı hazırlayın.

3. 03

   Dinlenen hamuru oklava ile ince açın, küçük kareler halinde kesin; ortalarına iç harçtan koyup bohça veya kayık formunda kapatın.

4. 04

   Yağlanmış küçük bir fırın tepsisine dizilen mantıları önceden ısıtılmış 200°C fırında üzeri altın sarısı ve kıtır olana kadar pişirin.

5. 05

   Kızaran mantıların üzerine sıcak et suyunu dökün ve tepsiyi tekrar fırına vererek suyunu yarı yarıya çekene kadar pişirmeye devam edin.

6. 06

   Fırından çıkardığınız mantıları 5 dakika dinlendirin; üzerine ezilmiş sarımsakla çırpılmış süzme yoğurt ve kızdırılmış pul biberli tereyağını gezdirip sıcak servis edin.