Fırında Çipura

Yapılışı

1. 01

   İç organları ve pulları temizlenmiş çipurayı soğuk suyla yıkayıp kağıt havlu ile iyice kurulayın; balığın her iki yüzeyine bıçakla derin olmayan ikişer verev çizik atın.

2. 02

   Balığın içini ve dışını zeytinyağı, tuz ve taze çekilmiş karabiber ile iyice ovun; karın boşluğuna ezilmiş sarımsak, taze biberiye ve defne yapraklarını yerleştirin.

3. 03

   Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine halka doğranmış kırmızı soğanları ve limon dilimlerinin yarısını dizerek bir yatak oluşturun; balığı bu yatağın üzerine yerleştirip kalan limon dilimlerini balığın üzerine koyun.

4. 04

   Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında, balığın derisi nar gibi kızarıp eti kemiğinden kolayca ayrılacak kıvama gelene kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.

5. 05

   Fırından çıkardıktan sonra lezzetlerin oturması için 5 dakika dinlendirin; yanında fırınlanmış soğan ve limon dilimleriyle sıcak servis edin.