Kağıtta Çipura

Yapılışı

1. 01

   Temizlenmiş çipurayı soğuk suyla hafifçe yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın; balığın her iki yanına bıçakla ikişer adet hafif verev çizik atın.

2. 02

   Balığın içini ve dışını zeytinyağı, tuz ve taze çekilmiş karabiber ile masaj yaparak iyice lezzetlendirin.

3. 03

   Genişçe kesilmiş yağlı pişirme kağıdının tabanına halka doğranmış soğanları ve dilimlenmiş sarımsakları yayın, üzerine marine edilmiş çipurayı yerleştirin.

4. 04

   Balığın karın boşluğuna ve üzerine limon dilimlerini, defne yaprağını ve taze kekik dallarını yerleştirin; ikiye bölünmüş çeri domatesleri yanına dizin.

5. 05

   Yağlı kağıdın kenarlarını buhar kaçırmayacak şekilde balığın üzerine katlayarak kenarlarını kıvırıp hava almayan sıkı bir paket oluşturun.

6. 06

   Paketi fırın tepsisine alarak önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında balık tamamen pişip aromalar birbirine geçene kadar pişirin.

7. 07

   Fırından çıkardıktan sonra buharının dengelenmesi için paketi açmadan oda sıcaklığında dinlendirin; ardından paketin üst kısmını dikkatlice açarak sıcak servis yapın.