Fırında Palamut

Yapılışı

1. 01

   Dilimlenmiş palamut balıklarını bol soğuk suyla yıkayıp süzdürün ve kâğıt havlu yardımıyla üzerindeki fazla nemi tamamen kurulayın.

2. 02

   Küçük bir kasede sızma zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz ve taze çekilmiş karabiberi çırparak balık sosunu hazırlayın ve palamut dilimlerinin her iki yüzeyine sürün.

3. 03

   Kırmızı soğanı halka halka doğrayarak taban oluşturacak şekilde yağlı kâğıt serilmiş fırın kabına dizin.

4. 04

   Soğanların üzerine marine edilmiş palamut dilimlerini yerleştirin; aralarına dilimlenmiş domates, yeşil biber, ince limon dilimleri ve defne yaprağını yerleştirin.

5. 05

   Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında balıklar suyunu muhafaza edip etleri kemikten kolayca ayrılacak kıvama gelene kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.

6. 06

   Fırından çıkan balığı oda sıcaklığında 5 dakika dinlendirdikten sonra sebzeleriyle birlikte sıcak olarak servis tabağına alın.