Fırında Levrek

Yapılışı

1. 01

   Temizlenmiş levreği soğuk suyla yıkayıp kağıt havlu ile iyice kurulayın; balığın iki yüzüne de bıçakla 2-3 adet hafif verev çizik atın.

2. 02

   Bir kapta zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, deniz tuzu ve karabiberi karıştırıp balığın içine ve dışına masaj yaparak sürün; lezzetini çekmesi için 10 dakika dinlendirin.

3. 03

   Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin, tabanına halka doğranmış kırmızı soğanları ve limon dilimlerinin yarısını yayın.

4. 04

   Levreği soğan yatağının üzerine yerleştirin; karın boşluğuna defne yaprağını, taze kekiği ve kalan limon dilimlerini yerleştirin.

5. 05

   Önceden 200°C'ye ısıtılmış alt-üst ayardaki fırında, balığın derisi hafif kızarıp eti opaklaşana kadar yaklaşık 25 dakika fırınlayın.

6. 06

   Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika kadar ilk sıcağının çıkmasını bekleyip fırınlanmış sebzeleriyle birlikte sıcak olarak servis edin.